Gimnazija in srednja šola Kočevje na mednarodnem forumu » We eat responsibly « v Pragi
Dijakinja Lara Turk in Mark Antunovič ter mentorici profesorici Nataša Tekavec in Katja Šalehar smo se udeležili mednarodnega foruma v Pragi, kateri je potekal od 25. 29. januarja. Na srečanje smo bili povabljeni s strani glavnega organizatorja Glopolis in Eko šole Slovenije. Namen srečanja je bil predstavitev dejavnosti v okviru projekta Odgovorno s hrano!, ki je eden prvih poskusov EU, ki j obravnava ključna vprašanja porabe hrane v šolskih programih. Skozi akcijsko usmerjeno pedagoško metodologijo in preko metodologije sedmih korakov smo dijaki naše šole razvijali kritično mišljenje, znanje in usposobljenost, da postanejo globalni državljani, in da sprejmejo nove vedenjske vzorce na področju pre(hrane). Vseskozi na šoli v sklopu projekta organiziramo različne dejavnosti kot so: zdrav dan, peka palačink, imeli smo brezmesni ponedeljek, tradicionalni slovenski zajtrk, peko domačega kruha, kuhali marmelado, brali članke o zdravi prehrani, pripravili EKO kotiček, ozaveščali starše in ostale zaposlene na šoli o zdravem prehranjevanju, se povezovali z zdravstvenim domom, z lokalnimi proizvajalci, sodelovali na likalnih in mednarodnih sejmih, in še veliko drugih aktivnosti.
Vse naše aktivnosti smo predstavili v Pragi na zaključnem forumu v Pragi. Poleg naših predstavitev kjer so predstavljali dejavnosti, je bila še vrsta delavnic in predavanj, ki so potekala v angleškem jeziku, saj je bilo v ta projekt vključenih poleg naše države še Malta, Slovaška, Estonija, Bolgarija, Romunija, Hrvaška, Belgija, Latvija, Litva in Češka.
Predavanja so govorila o tem, kako bi lahko ohranili zemljo, kako biti odgovoren s hrano, govorili smo tudi o pravični trgovini, semenih, bananah in zgodbah, ki se skrivajo za tem sladkim sadežem. Govorili smo o kmetijstvu in o ostalih stvareh, ki se tičejo odgovornega ravnanja z naravo. V Evropi namreč redko pomislimo na to, da je hrana tudi človekova pravica in velik svetovni problem. Svetovno prebivalstvo hitro narašča in do leta 2050 bomo na našem planetu morali nahraniti trikrat več ljudi kot pred stotimi leti. Naš izbor hrane ima neposreden ali posreden vpliv na podnebje, na uporabo naravnih virov kot sta voda in zemlja, na zmožnost ljudi, da se lahko nahranijo in živijo dostojno življenje doma in po svetu. Spoznali smo, da vsa hrana nima enakega vpliva na okolje. Kakšen pozitiven ali negativen vpliv ima neka hrana na ljudi in na planet, je odvisno od naslednjih petih vidikov: kaj jemo, koliko jemo (česa), koliko hrane zavržemo, kako je bila naša hrana pridelana in kdo je imel od tega korist.
Spoznali smo, da ima vsak od nas možnost vsaj trikrat dnevno izbrati hrano, ki spoštuje življenje nas in okoli nas. Na svetu, kjer živi 7 milijard ljudi, se nam naše osebno pozitivno dejanje lahko zdi kot kaplja v morje, vendar ni tako. Hrana v Evropi in Severni Ameriki, ima največji vpliv na okolje in je povod mnogih negativnih vplivov. Vendar pa je v Evropi, zlasti v devetih evropskih državah, ki so del tega projekta, tudi mnogo pozitivnih načinov potrošnje hrane, ki so lahko pomemben vzgled in podpora za ostale države.
Poleg projektnih aktivnosti smo spoznali tudi druge kulture, njihove sisteme izobraževanja, njihove navade, kraje, naravo in kulturo prehranjevanja. Udeležencev srečanja je bilo okoli 100 med njimi pa le 16 dijakov iz različnih držav. Navezali smo stike in se z nekaterimi tudi spoprijateljili.
Vsaka država je imela tudi predstavitev v kateri je predstavila vse svoje aktivnosti in dejavnosti kaj so v šolah in vrtcih po državi naredili v sklopu tega projekta. Za Slovenijo je bilo med udeleženci forume zelo veliko zanimanja. Začarali smo jih s svojo gostoljubnostjo. Zelo so bili navdušeni nad degustacijo izvrstne domače orehove potice, doma pripravljenih krekerjev, kruha, marmelade, raznih napitkov, čajev. Ko smo vse države zaključile s predstavitvami, smo imeli še evalvacijo celega projekta. Zvečer pa smo imeli slavnostno večerjo. Ker smo bili v projektu odgovorno s hrano je bila naša hrana, ki smo jo tri dni jedli, veganska in vegetarijanska, pa tudi nič hrane ni šlo v nič, saj so vso hrano predelali. Nekatere jedi so bile zelo okusne, nekatere malo manj, vendar lačni vsekakor nismo bili. V petek in soboto so bili v večernih urah organizirani tudi ogledi po Pragi.
Forum smo v nedeljo zaključili, veseli, ker smo uspešno predstavili svoje projekte ter bogatejši z novim znanjem in izkušnjami. Čeprav je bilo vsem mal hudo, ker smo se razšli, pa smo bili vseeno vsi veseli, da smo se vrnili v naše domače okolje in šli na dober zrezek po dnevih veganske hrane. Bilo je naporno in hkrati velika izkušnja, ki bo ostala v spominu za celo življenje.J
Dijakinja Lara Turk